文 彦 考 研

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老师简介

小周师姐：在2019届考研中初试357分（初试第4），复试89分（复试第2），进入贵州大学食品加工与安全专业攻读硕士研究生，熟悉学院信息动态、考研考情、师资情况等相关信息。	目前在文彦考研辅导初试专业课：909微生物学，341农综三，对专业课知识和学习方法有独特的理解，熟悉高频考点、重点、难点，真题题型以及参考教材的变动，总结了答题技巧和记忆技巧，有效减轻学生的记忆负荷，帮助学生建立学科框架，提高综合运用知识的能力。

各位同学大家好，今天的话题比较严肃，因为今年的考研形势十分的严峻

所以请大家一定要引起重视！在接下来的日子里，不遗余力地奋力向前！

最新的消息，实际上之前我已经得到了这个信息，但是2019年9月15日在贵州大学研究生招考网上公布了。什么信息呢？就是贵州大学酿酒与食品工程学院，推免研究生的名额，推免10人。这意味着，你们可以竞争了名额又少了一大半，仅仅只有27人。这还是2019年扩招之后的名额，在复试扩招前，名额只有16人。

但是，我要说一下，略有一点小确幸，这10个人中，有2个人，因为各种原因放弃也罢、没有选择也罢，就是没有被确定为推免的名额。现在只有8名，确定为推免研究生的名额。也就是说2019年计划招37名新生，其中有10名你们是没有资格去占的了。

还有一个不好的消息，我是犹豫再三，还是打算告诉你们。那就是竞争对手中有贵州大学本校考研的同学，2019年考研贵州大学大纲变动很大，这是大家都知道的，在2019年考试中，食品加工与安全专业前3名都是本校生，为什么呢？（当然老师是不会透题的，这个请大家放心。）因为考研的书，和本校生上课的教材一样，考研的题，和本校生期末考试的题型类似。 比如19年微生物学，为什么大家都考得不好？大部分原因是因为同学们没有想到会考翻译和识图题，而本校考研的考生，老师会给他们补课（贵大博学课），期末考试的题型可能出了类似的题，因此他们会更有优势。

其次，微生物学内容冗杂，考题灵活，范围广，需要一定的复习方法。农综三教材多，盲目复习很难记住那么多的知识点。总之，我可以很负责任的告诉你们，2020年绝对是最近几年考研形势最严峻的一年。

检测的第一个标准——专业课掌握到什么程度了？

如果是2020年报考酿酒与食品工程学院学院食品科学与工程专业、食品生物工程专业、食品工程专业、食品加工与安全专业的同学，你扪心自问一下，专业书、知识重点你熟悉了几遍？熟悉到什么程度？我举一个简单的例子：

以第一题名词解释为例，第一题是最基础的题，名词解释DPA与DAP。

你现在掌握到什么程度，我给你提三个程度：

1、我知道这两个名词来自哪个章节，这是第一个层次，不够。2、我除了知道来自哪个章节以外，我还要知道，第一个DPA是芽孢耐热机制的原因，第二个DAP是革兰氏阴性菌中细胞壁的成分，你知不知道？这是第二个程度。3、你对这两个词能不能进行一个完整的解答。解释完这两个词之后，能不能拿满5分，写到100字。

如果说你们现在已经掌握到这三个层次，恭喜你，你非常有希望通过初试。如果你连第二个层次都没有掌握到，那我告诉你，必须要多花功夫在专业课上了。如果你连第一个层次都不知道，那你可以准备2021年的考试了。

检测的第二个标准——课外热点你了解吗？

现在来说第二个标准。我以食品加工与安全专业为例，如果你去看了食品加工与安全近4年真题的变化和分析的话，我可以明确告诉你，一定会有接近40分的题，甚至高达70分的题，你看那三本书、两本书，是没有用的，你看着之后没用，你找不到答案、找不到题目。多的时候70分、少的时候40分，是没有的，怎么办？这就是我们检视你的第二点。

有的学生跟我说，老师我去背了资料。但是那个资料它是有针性的，你去搜、你去背，你去把食品的哪怕核心、C刊，拿来看有用吗？没用。因为一级科目出题人，你找到了吗？你说那就是院长，不是院长我告诉你。一级科目的出题人，你不知道出题人是谁的。有同学已经反映他找到的资料关联不大，因为你没找对人。这就是检视自己复习状态的第二点，这一点作为一个学生，我觉得确实是没有办法解决的问题。

检测的第三个标准——答题，只会背就行吗？

第三个标准，就是答题。这是最重要的。你在第一点，专业知识检测过了，第二点，你有一些资料、或者有一些指导了。但是如何去趋近于正确的回答一个题目是有方法的。

我问一下，你们有没有人，拿到了酿酒与食品工程学院的真题，或者答案？没有是吧，因为贵州大学的真题非常难找，我是到11月底，都快考试了，才买到真题回忆版。你们现在有80%的人，没有拿到2019年最新的真题，你们绝大部分的人拿到的是2018年的真题。还有2018年的参考答案。但是我跟你们说没有用，因为2019年开始改革，教材已经变动，考试科目已经变动，前几年的题没有任何参考价值。

这是三个标准，再重复一下，第一个是知识点的检测，刚才以名词解释为例去检测，你达到了几个层次；第二是课外热点，也就是考试试题中有，但是书上又没有的，到哪里去找；第三类，答题，你以为背了书就会答题了吗？正真的给分点、答题技巧掌握了吗？这是我们说的三个标准，马上检测一下自己。

大家应该感受到了压力，那么现在我来给大家释放压力。就是怎么样，各位同学，你们才能杀出重围，也不要太绝望。

下面干货来了，我仍然以微生物学为例，因为微生物学是所有食品专业都要考的，比如2019年的一道

真题：

用淀粉质原料进行醋酸发酵时，发酵过程中有哪些微生物的参与，需要进行哪些培养条件，应该注意些什么问题？（20分）

很多同学看到这个题赶紧开始写：需要有黑曲霉，米曲霉，酵母，醋酸菌，需要通风……一大堆。但是同学，如果你是老师，看到这样乱七八糟的内容你会给多少分？如果是我最多给8分。

大家都是理科生，答题一定要有逻辑思维，条理清晰。

首先，看到这种题，大家很容易忽略的是对题目中的重点名词进行解释，这是你第一步要做的，是对题目中的重点词先解释一遍，如，你应该解释醋酸发酵：是指乙醇在醋酸菌的作用下氧化成醋酸的过程。。

第二，答题的时候要有顺序，不要直接把一大推菌放在一起，你应该写，第一个阶段：淀粉糖化阶段，此阶段需要黑曲霉、米曲霉等曲霉菌的参与，将淀粉质原料液化成糖类，需要控制怎样的温度、湿度，可能会存在什么污染等；第二阶段：酒精发酵阶段，此阶段需要酵母菌的参与，将糖类转化成酒精，这个阶段需要控制怎样的温度，可能存在什么污染等；第三阶段：醋酸发酵阶段，此阶段需要醋酸菌的参与，将酒精转化成醋酸，这时需要控制什么条件，可能存在什么污染等。

这样一个过程，才是完成的答题方式，才是有逻辑思维的答题，老师才会尽可能给你高分。另外，在答这种题的时候，尽可能的多写一点，让老师觉得你的专业基础非常扎实，才会愿意给你高分。

如何突破？

第一个问题，你们现在的知识点，就像是佛珠，是一颗一颗的摆在桌子上，我们要做的第一个就是把你的知识点全部串起来。也就是说，食品微生物、微生物学教程两本书，几百页，可以直接给你变成60页，变薄然后给它串起来。

第二个问题，你们关心的押题。今年出题人还没出题，别慌，不管出没出题，都能压。没有概率，我告诉你，就考这些。只要了解老师的命题方向、掌握一些基本信息，把真题吃透，把得分点了解到，有什么不能押？从一年的考题中我们能得到什么信息？真题给我们指明了很多方向。复试有淘汰率，但我的学生不用担心，我会告诉大家，如何准备复试笔试，如何准备面试。

最后，

还是那句话，

2020，我们贵大见！

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